Articoli sul mondo della ristorazione: tendenze, consigli e best practice per il tuo ristorante.
152 articoli
La ristorazione collettiva è un servizio che consiste nella preparazione e consegna di un elevato numero di pasti completi per collettività. Questo tipo di servizio si rivolge principalmente a gruppi...
Leggi di più
Creare un menù per bambini. Hai appena aperto un ristorante e devi cimentarti con l'ideazione del menu? Sicuramente, prima o poi dovrai imbatterti anche nell'esigenza di creare un menu per bambini....
Leggi di più
Quali sono le migliori pentole e padelle professionali da possedere quando si allestisce un ristorante? Vediamo in questo articolo quali pentole e padelle professionali è più giusto acquistare per riu...
Leggi di più
Dimensionamento cucina ristorante. La cucina di un ristorante deve essere ben dimensionata per garantire efficienza, sicurezza e igiene. Oltre alla metratura, è importante prendere in considerazione l...
Leggi di più
Il cenone di Capodanno rappresenta una vera tradizione della cultura italiana. L'evento è stato celebrato fin dall'antichità e continua ancora oggi con grande vigore, pur avendo forme diverse nel tem...
Leggi di più
La cassa veloce. I ritmi frenetici della quotidianità portano spesso a scegliere il cosiddetto pranzo al volo e importante è sicuramente la velocità di cassa. La cassa veloce è un modo per migliorare...
Leggi di più
Lo chef Daniele Persegani, nato a Cremona nel 1972, è un cuoco e conduttore televisivo italiano. Lo chef Daniele Persegani, nato a Cremona e cresciuto da nonni che erano anche chef. Ha imparato a
Leggi di più
Attrezzature per ristorazione Attrezzature per ristorazione usate. Uno dei settori lavorativi che ancora si difende bene in Italia è sicuramente la ristorazione. L'industria della ristorazione itali...
Leggi di più
Ristoranti all you can eat come funziona? Siamo qui oggi per scoprire tutto ciò che c'è da sapere sui ristoranti all you can eat. Si tratta di una formula vincente per la ristorazione? Lo capiremo in...
Leggi di più
Chef Valentino Marcattilii. Il Ristorante San Domenico nasce ad Imola nel 1970, dal fondatore Gianluigi Morini. Nel 1973 ha ricevuto la prima...
Leggi di più