data 3 dicembre 2017 admin Nessun commento

Comprare pesce di qualità: i pericoli dell’anisakis. Comprare pesce di qualità per un ristoratore, se vogliamo, è ancora più importante che per un consumatore finale. Che tu decida di comprarlo fresco o già surgelato, esso dev’essere innanzitutto salubre e non mettere a rischio la salute del tuo cliente. Fondamentale è che il pesce che conservi in magazzino …

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data 24 novembre 2017 admin Nessun commento

Proprietà delle alghe. Il 2017 ha in serbo tante novità per la scena gastronomica, non da ultimo i piatti con le alghe. Pare infatti che, a lunga distanza dagli chef giapponesi, anche i nostri cuochi italiani abbiano scoperto quanto le alghe siano commestibili. E non solo: esse sono dei veri e propri “serbatoi” di principi …

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data 22 agosto 2017 admin Nessun commento

Tutti coloro che, per mestiere o per semplice passione, si apprestano a realizzare le classiche pizze dovranno conoscere le migliori farine per pizza in commercio da utilizzare al fine di creare al meglio il proprio prodotto. Attraverso questa sorta di guida elencheremo tutte le migliori farine utilizzabili per l’impasto della pietanza più amata al mondo, …

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data 4 agosto 2017 admin Nessun commento

Pizze estive, le ricette gustose adatte alla stagione calda La pizza poco risente del clima, si sa, ma nonostante la passione immutata di milioni di italiani e non, durante l’estate sono consigliabili pizze ricche di ingredienti freschi e leggeri, perfetti per un clima così “hot”! Per chi l’accompagna con una bevanda ghiacciata, infatti, forse potrà …

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data 6 luglio 2017 admin Nessun commento

Lo storytelling è la capacità di un brand di coinvolgere emozionalmente il consumatore attraverso la creazione e lo sviluppo di una storia. L’intento è quello di suscitare sensazioni forti – sorpresa, commozione, allegria – raccontando la storia dell’attività e di chi ne fa parte: aiuta a stabilire un legame privilegiato con il consumatore, che entra …

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data 26 giugno 2017 admin Nessun commento

Ricette estive per un menù unico e sfizioso a base di frutta di stagione: il melone. Vi proponiamo tre piatti facili da preparare, per un pasto completo ma fresco, leggero e dai mille colori… e sapori! Cominciamo dal primo piatto: riso con melone. Per prepararlo vi occorrono: 250 grammi di riso basmati; 200 gr provolone …

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data 23 giugno 2017 admin Nessun commento

Facebook sta diventando sempre più una vetrina per farsi pubblicità: scopri come puoi utilizzarlo per far conoscere il tuo ristorante. Cose da sapere sull’utilizzo di Facebook a scopo pubblicitario: – le pagine sono indicizzate da Google tanto quanto i siti tradizionali: il potenziale cliente non avrà alcuna difficoltà a trovarti digitando su un motore di …

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data 15 giugno 2017 admin Nessun commento

Cosa è un food truck? È la casa dello street food. Valentina e Mireja ne hanno fatto la loro professione e, dopo aver girato in lungo e in largo per la Spagna, arrivano in Italia a bordo del loro rimorchio blu: si chiamano Las Bravas e la loro specialità sono le tapas. Arrivano a Milano …

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data 10 giugno 2017 admin Nessun commento

I tuoi clienti sono i tuoi migliori amici, pagano il conto delle tue bollette e la tua busta paga. Per questo quando escono dal tuo locale devono andare via felici, soddisfatti, con la pancia piena ma soprattutto con la voglia di condividere questo momento di gioia. Le recensioni sono il fulcro di ogni attività di …

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data 11 maggio 2016 admin Nessun commento

La nuova puntata del nostro vlog tratterà la funzione delle Statistiche di Ristomanager, il metodo migliore per tenere costantemente sotto controllo i risultati della vostra attività. Grazie ai suoi potenti filtri, potrete conoscere fin nei minimi dettagli l’andamento delle vendite anche di un singolo tavolo, in un periodo preciso. Le Statistiche di Ristomanager sono fondamentali …

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