19 Aprile 2019
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Qual è la differenza rispetto ad un forno ventilato? Quali sono i suoi vantaggi? Se ho un bar, un ristorante, una birreria o una pizzeria, quale mi conviene usare?Esaminiamo nel dettaglio: Definizione Il forno statico cuoce principalmente per conduzione e irraggiamento. La camera di cottura del forno statico è riscaldata sulla parte alta (cielo) e sulla …
Vuoi sentirti a casa mentre lavori? Mettiti in proprio aprendo un bar di successo! In questa guida ti darò informazioni utili per iniziare questa stimolante attività! Scelta della location E’ fondamentale che i tuoi clienti possono vedere e trovare il tuo locale, quindi bisogna valutare: se il tuo target ci passa davanti, a che orari …
Ti sei mai chiesto come si apre un ristorante? Quali sono i requisiti? Quanto costa l’allestimento? Come non fallire?Ti propongo questa breve guida. Burocrazia Per poter iniziare l’attività, occorre possedere i requisiti per la somministrazione alimenti e bevande, finalizzati principalmente all’ottenimento dell’Idoneità Sanitaria. Ti servono: un titolo di studio abilitante, ad esempio il diploma alberghiero …
Cos’è? Quali sono i più famosi? Come aprirlo? Come va gestito? In che modo Ristomanager può aiutarti? Seguimi in questi paragrafi e scoprirai il mondo dei cosiddetti chiostro-furgone! Cos’è? Hai presente quei film americani dove gli uomini in giacca e cravatta escono dal loro ufficio, si prendono un hot dog e si siedono in una …
Da cosa dipende la redditività del tuo locale? Su cosa bisogna puntare? In questo articolo porterò alla tua attenzione alcuni temi fondamentali per il successo del tuo bar. 1)IL CLIENTE HA SEMPRE RAGIONE Può sembrarti banale, ma questa formula è tutto in un settore ad alto fattore umano come la ristorazione.Ecco perché se sbagli un …
Che cos’è lo scontrino elettronico? Da quando sarà obbligatorio? Che aziende riguarda? Cos’è la lotteria degli scontrini?In questo articolo chiarirò tutti i tuoi dubbi riguardo alle prossime novità in campo fiscale. Cos’è l’e-scontrino? Si tratta di uno scontrino a cui si associa una ricevuta che presenta solamente il formato digitale, il quale sarà inoltrato istantaneamente …
In pizzeria il prodotto fondamentale è la pizza. Farine , mozzarella e pomodoro sono gli ingredienti fondamentali ma anche le principal fonti di intolleranze alimentari. Gioca un rolo importante anche il lievito e i tempi di lievitazione. GESTIRE LE INTOLLERANZE :valorizzare le farine disponibili e l’attenzione alla salute del cliente intollerante o diabetico, così come …
Aprire una panineria, un ristorante, un fast food,una pizzeria o un bar. Come affrontare questo passo con molta serenità e diventare un imprenditore di successo? Cos’è il franchising? Una formula di collaborazione tra imprenditori per la distribuzione di servizi e/o beni. E’ indicata per chi vuole avviare una nuova impresa usufruendo di format già sperimentati …
Secondo i dati di Eurispes, ovvero l’Istituto di Ricerca degli Italiani, nel 2018 il 7 percento degli italiani si dichiara vegano o vegetariano.Il dato che più ci interessa è che il 55 percento degli intervistati ha dichiarato di trovarsi in difficoltà quando devono mangiare in un bar o in un ristorante. Quindi, se tu decidessi …
Sei un ristoratore, un barista o un cameriere? Mostrare all’occasione qualche nozione culturale su ciò che servi è un ottimo modo per fare bella figura davanti ad un cliente e per dare un’immagine più professionale al tuo locale. Non hai voglia di leggerti un polveroso manuale di storia o di scrollare mille pagine google e …
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