Stefano Paciotti

Stefano Paciotti: chef

Stefano Paciotti. Questa settimana Ristomanager passa il microfono a un intervistato speciale. Ma tanto speciale, soprattutto per chi segue la Prova del Cuoco. Stefano Paciotti, il top dei salumieri d’Italia. Parla delle sue origini della sua famiglia,

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Ristoranti in Sardegna: top 10

Ristoranti in Sardegna. La cucina tipica dei ristoranti in Sardegna si divide tra cucina marinara e cucina pastorale e contadina. Questa divisione è dovuta al suo territorio caratterizzato da zone costiere e zone montuose. Molti sono i prodotti tipici,

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tovaglia tavoli ristorante

Tovaglia tavolo ristorante

Il tavolo piace minimal.

La tendenza  è quella di levare piuttosto che di aggiungere. La tovaglia si fa più semplice, ai tessuti da lavare si prediligono le soluzioni monouso.

Questo vale anche per i ristoranti di un

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food&cook design

Food & Cook Design

Food & cook design

Il food & cook Design è la fusione tra l’arte di progettare e quella di cucinare.  Food design è il termine che racchiude il processo di studi progettuali e ricerche. Queste portano alla nascita di prodotti

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trattorie e ristoranti tipici lombardi

Trattorie e ristoranti tipici Lombardi

Quali sono le migliori trattorie e ristoranti tipici lombardi?     

Trattorie e ristoranti tipici lombardi                          

Prima di visionarne alcuni, vediamo insieme le caratteristiche della

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ricette, alghe, ristorazione, trend

I piatti con le alghe

Proprietà delle alghe.

Piatti con le alghe

Il 2017 ha in serbo tante novità per la scena gastronomica, non da ultimo i piatti con le alghe.

Forse abbiamo appena toccato il 2017, ma è stato un anno eccitante

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Prova costume? Superatela

L’estate sta arrivando, non facciamoci trovare impreparati per la prova costume. Sia che mangiamo a casa o che andiamo al ristorante è l’ultimo mese per tenere d’occhio la nostra linea, non rinunciando a qualche bella serata  da passare

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TENDENZE DELLA RISTORAZIONE 2019

Tendenze della ristorazione. Quali sono le previsioni per l’anno prossimo? Quali sono le tendenze della ristorazione vincenti anche nel 2019?

Nell’industria della ristorazione, è importante stare al passo con le tendenze. Dopotutto, le persone hanno tempi di attenzione brevi

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licenza chiosco ambulante

Licenza chiosco ambulante

Desideri aprire un servizio di ristorazione itinerante? Ci sono alcune regole che dovresti conoscerti prima di imbarcarti in una simile impresa. Oggi parleremo della licenza chiosco ambulante, necessaria per l’apertura di una simile attività di ristorazione.

La caratteristica principale

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Ricette a base di melone

Ricette a base di melone: estive e fresche per un menù unico e sfizioso a base di frutta di stagione.Vi proponiamo tre piatti facili da preparare, per un pasto completo ma fresco, leggero e dai mille colori… e

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