Stefano Paciotti. Questa settimana Ristomanager passa il microfono a un intervistato speciale. Ma tanto speciale, soprattutto per chi segue la Prova del Cuoco. Stefano Paciotti, il top dei salumieri d’Italia. Parla delle sue origini della sua famiglia,
Ristoranti in Sardegna: top 10
Ristoranti in Sardegna. La cucina tipica dei ristoranti in Sardegna si divide tra cucina marinara e cucina pastorale e contadina. Questa divisione è dovuta al suo territorio caratterizzato da zone costiere e zone montuose. Molti sono i prodotti tipici,
Tovaglia tavolo ristorante
Il tavolo piace minimal.
La tendenza è quella di levare piuttosto che di aggiungere. La tovaglia si fa più semplice, ai tessuti da lavare si prediligono le soluzioni monouso.
Questo vale anche per i ristoranti di un
Food & Cook Design
Food & cook design
Il food & cook Design è la fusione tra l’arte di progettare e quella di cucinare. Food design è il termine che racchiude il processo di studi progettuali e ricerche. Queste portano alla nascita di prodotti
Trattorie e ristoranti tipici Lombardi
Quali sono le migliori trattorie e ristoranti tipici lombardi?
Trattorie e ristoranti tipici lombardi
Prima di visionarne alcuni, vediamo insieme le caratteristiche della
I piatti con le alghe
Proprietà delle alghe.
Piatti con le alghe
Il 2017 ha in serbo tante novità per la scena gastronomica, non da ultimo i piatti con le alghe.
Forse abbiamo appena toccato il 2017, ma è stato un anno eccitante
Prova costume? Superatela
L’estate sta arrivando, non facciamoci trovare impreparati per la prova costume. Sia che mangiamo a casa o che andiamo al ristorante è l’ultimo mese per tenere d’occhio la nostra linea, non rinunciando a qualche bella serata da passare
TENDENZE DELLA RISTORAZIONE 2019
Tendenze della ristorazione. Quali sono le previsioni per l’anno prossimo? Quali sono le tendenze della ristorazione vincenti anche nel 2019?
Nell’industria della ristorazione, è importante stare al passo con le tendenze. Dopotutto, le persone hanno tempi di attenzione brevi
Licenza chiosco ambulante
Desideri aprire un servizio di ristorazione itinerante? Ci sono alcune regole che dovresti conoscerti prima di imbarcarti in una simile impresa. Oggi parleremo della licenza chiosco ambulante, necessaria per l’apertura di una simile attività di ristorazione.
La caratteristica principale
Ricette a base di melone
Ricette a base di melone: estive e fresche per un menù unico e sfizioso a base di frutta di stagione.Vi proponiamo tre piatti facili da preparare, per un pasto completo ma fresco, leggero e dai mille colori… e