Cos’è lo street food?
Per “street food” si intende la vendita e, spesso, anche la preparazione di generi alimentari destinati al consumo in strada. La preparazione e il commercio del cibo avvengono a bordo di un food truck…
I piatti con le alghe
Proprietà delle alghe.
Piatti con le alghe
Il 2017 ha in serbo tante novità per la scena gastronomica, non da ultimo i piatti con le alghe.
Forse abbiamo appena toccato il 2017, ma è stato un anno eccitante per …
La ristorazione pubblica con somministrazione diretta
Ristorazione pubblica con somministrazione diretta
Ristorazione pubblica con somministrazione diretta
Uno dei settori lavorativi più importanti, nonché più discussi, è sicuramente quello della ristorazione.
La popolarità di questo tipo di attività è stata in costante aumento a causa della …
Come pulire il forno della pizza
Come pulire il forno della pizza in modo corretto. Pulire il forno della pizza in modo corretto permette di avere delle pizze migliori e più sane.
Se non volete che le vostre pizze e calzoni abbiano un sapore di giornale …
Cos’è il Food Beverage Management
Cos’è il Food Beverage Management?
Il Food Beverage Management è l’insieme di competenze per la gestione di ristoranti, bar, alberghi ed enoteche.
Cibo e bevande sono due concetti molto diversi. Uno è il cibo che ti sostiene, l’altro può essere …
Comprare pesce di qualità per i ristoranti
Comprare pesce di qualità: i pericoli dell’anisakis.
Comprare pesce di qualità per un ristoratore, se vogliamo, è ancora più importante che per un consumatore finale.
Il successo di un ristoratore è legato alla qualità del suo pesce.Un ottimo modo …
Come contenere i costi del menù
Costi del menu. Si stima che il settore della ristorazione rende 6.000.000.000 di euro di fatturato, tuttavia per ogni euro guadagnato, più della metà viene speso sul lavoro, forniture e riparazioni. Quindi, non c’è da sorprendersi che i ristoranti non …
Software per i ristoranti
Software per i ristoranti.
Una nuova tendenza nel settore della ristorazione è quella di utilizzare un software per la gestione. In questo modo, i proprietari possono più facilmente tenere traccia di ciò che sta accadendo con il loro business da …
Il mestiere del pizzaiolo
Pizzaiolo. Non c è dubbio che in Italia nonostante la terribile crisi economica c è un unico settore che continua a funzionare e a dare possibilità professionali cioè la cucina e la ristorazione. La nostra cucina è ancora una delle …
Il robot pizzaiolo
Il robot pizzaiolo racconta una storia super originale e divertente. Ecco come un mix di informatica, robotica e cultura culinaria possono dar vita ad un esempio di innovazione super itech.
A differenza degli umani, il robot pizza può gestire una …
