Birrifici artigianali in Puglia: un valore aggiunto in tavola.

autore articolo admin data articolo 21 Dicembre 2018 commenti articolo 0 commenti

 

La birra ha antiche origini , addirittura si pensa che la fermentazione sia avvenuta per caso circa 5000 anni fa e siano stati poi i monaci ad affinare e migliorare questa bevanda.

Nel nostro Paese il mercato dei microbirrifici attualmente sta guadagnandosi un posto importante nell’economia e l’abbinamento territoriale può valorizzare piatti tipici ed esaltarne i sapori al pari degli abbinamenti tradizionali con i vini.

Le regioni del Sud Italia sono ancora leggermente indietro per la produzione di birra artigianale in particolare in Puglia dove il vino è a farla da padrone come bevanda tipica prodotta.

La tipicità della birra della Puglia  è di almeno 4 microbirrifici di discrete dimensioni che da alcuni anni ormai spianano la strada per fare in modo che la Puglia tra i suoi prodotti d’eccellenza abbia anche la birra agricola.

Caratteristica principale di alcune delle birre prodotte in Puglia è la denominazione di bio in quanto realizzate con malti di coltivazione nel Salento.

Come nostra abitudine vi lasciamo qualche nome: la Weizen bio, di moderata gradazione alcolica alla quale i lieviti in sospensione lasciano un aspetto leggermente torbido e un sapore acidulo, la Pale Ale bio più alcolica non filtrata con schiuma cremosa e un aroma speziato di ispirazione alle birre inglesi abbinabile a primi e secondi piatti non molto grassi ed infine la Arsa una birra in stile Smoked Porter.

Importante poporre l’abbinamento o la degustazione o uno speciale menù con le novità.

Successivamente sarà il vostro gestionale a calcolare statisticamente come questo elemento possa incrementare le vendite o attivare nuovi impulsi d’acquisto.

Birrifici artigianali pugliesi

NomeLocalitàProvinciaAnno
AlephS. Pancrazio SalentinoBR2015
B94LecceLE2008
Baff BeerLecceLE2017
BAS Birrificio Artigianale StefanelliTarantoTA2008
Bilabi’BariBA2014
Birra del ConsoleMonopoliBA2018
Birra SalentoLeveranoLE2010
BirranovaTriggianelloBA2007
BirrApuliaOstuniBR2012
BirrArèBarlettaBA2016
BirRbanteBariBA2012
Birrificio Artigianale delle PuglieAscoli SatrianoFG2014
Birrificio BariBariBA2015 (beer firm fino al 2017)
Birrificio DecimoprimoTrinitapoliBT2012
Birrificio degli OstuniPoggiorsiniBA2016
Birrificio del CapoTricaseLE2015
Birrificio del LevanteBitrittoBA2009
Birrificio ItalyMartina FrancaTA2015
Birrificio MagnoCopertinoLE2014
Birrificio SvevoModugnoBA2002
CalènderTuglieLE2016
Capo d’OtrantoOtrantoLE2017
Castel del MonteRuvo di PugliaBA2011
Daniel’sManduriaTA2016
DemibeerS. Pancrazio SalentinoBR2014
DuanSan Giorgio JonicoTA2006
Eataly BariBariBA2013
EbersFoggiaFG2014
EclipseS. Giorgio JonicoTA2016
ErlandRacaleLE2016
FabbianoSan Giorgio IonicoTA2014
GrillaioMinervino MurgeBA2017
GruitBrindisiBR2008
I PeucetiBitontoBA2013
MalatestaLecceLE2015
MontaltoPietramontecorvinoFG2009
Murex – Birrificio Agricolo AltamuranoAltamuraBA2011
Old 476GalatinaLE2015
Ratto MattoBisceglieBA2017
Sancti MarciSan Marco in LamisFG2014
Suds Pregiato Birrificio MeridionaleNociBA2013

Beer firm pugliesi

 

NomeLocalitàProvinciaAnno
74zero15Martina FrancaTA2015
BAC Birrificio Artigianale CasaraneseCasaranoLE2014
BarbarossaBariBA2011
Beer-OzModugnoBA2014
Beerbante SalentinaMelendugnoLE2014
Birra ClandestinaMartanoLE2017
Birra del SudBariBA2014
Birra TerronaCorigliano D’otrantoLE2013
BirralabCanosaBA2015
BirrariumAcquaviva delle FontiBA2013
Birrificio LeveranoLeveranoLE2011
BirrogastrofoniciLecceLE2012
CapiMoraRacaleLE2015
Doppia CottaCoratoBA2014
Duca di SveviaTorremaggioreFG2016
GargantuaSan Nicandro GarganicoFG2015
IdemLeporanoBA2014
L’AuraCavallinoLE2015
LentopedeSponganoLE2016
MatàCerignolaFG2016
MelisoSupersanoLE2016
Mi.acCanosa di PugliaBA2017
MusaGravina in PugliaBA2016
O-Grainbeer
San SeveroFG2009
SpinelliParabitaLE2015
Birrifici artigianali in Puglia: un valore aggiunto in tavola. ultima modifica: 2018-12-21T16:27:24+02:00 da admin