Birrifici artigianali in Puglia: un valore aggiunto in tavola.

autore articolo admin data articolo 21 Dicembre 2018 commenti articolo 0 commenti

La birra ha antiche origini , addirittura si pensa che la fermentazione sia avvenuta per caso circa 5000 anni fa e siano stati poi i monaci ad affinare e migliorare questa bevanda.Nel nostro Paese il mercato dei birrifici artigianali attualmente sta guadagnandosi un posto importante nell’economia e l’abbinamento territoriale può valorizzare piatti tipici ed esaltarne i sapori al pari degli abbinamenti tradizionali con i vini.

Le regioni del Sud Italia sono ancora leggermente indietro per la produzione di birra nei birrifici artiginali, in particolare in Puglia dove il vino è a farla da padrone come bevanda tipica prodotta.

La tipicità della birra della Puglia  è di almeno 4 microbirrifici di discrete dimensioni che da alcuni anni ormai spianano la strada per fare in modo che la Puglia tra i suoi prodotti d’eccellenza abbia anche la birra agricola.

Caratteristica principale di alcune delle birre prodotte in Puglia è la denominazione di bio in quanto realizzate con malti di coltivazione nel Salento.

Come nostra abitudine vi lasciamo qualche nome: la Weizen bio, di moderata gradazione alcolica alla quale i lieviti in sospensione lasciano un aspetto leggermente torbido e un sapore acidulo, la Pale Ale bio più alcolica non filtrata con schiuma cremosa e un aroma speziato di ispirazione alle birre inglesi abbinabile a primi e secondi piatti non molto grassi ed infine la Arsa una birra in stile Smoked Porter.

Importante poporre l’abbinamento o la degustazione o uno speciale menù con le novità.

Successivamente sarà il vostro gestionale a calcolare statisticamente come questo elemento possa incrementare le vendite o attivare nuovi impulsi d’acquisto.

Birrifici artigianali pugliesi

Nome Località Provincia Anno
Aleph S. Pancrazio Salentino BR 2015
B94 Lecce LE 2008
Baff Beer Lecce LE 2017
BAS Birrificio Artigianale Stefanelli Taranto TA 2008
Bilabi’ Bari BA 2014
Birra del Console Monopoli BA 2018
Birra Salento Leverano LE 2010
Birranova Triggianello BA 2007
BirrApulia Ostuni BR 2012
BirrArè Barletta BA 2016
BirRbante Bari BA 2012
Birrificio Artigianale delle Puglie Ascoli Satriano FG 2014
Birrificio Bari Bari BA 2015 (beer firm fino al 2017)
Birrificio Decimoprimo Trinitapoli BT 2012
Birrificio degli Ostuni Poggiorsini BA 2016
Birrificio del Capo Tricase LE 2015
Birrificio del Levante Bitritto BA 2009
Birrificio Italy Martina Franca TA 2015
Birrificio Magno Copertino LE 2014
Birrificio Svevo Modugno BA 2002
Calènder Tuglie LE 2016
Capo d’Otranto Otranto LE 2017
Castel del Monte Ruvo di Puglia BA 2011
Daniel’s Manduria TA 2016
Demibeer S. Pancrazio Salentino BR 2014
Duan San Giorgio Jonico TA 2006
Eataly Bari Bari BA 2013
Ebers Foggia FG 2014
Eclipse S. Giorgio Jonico TA 2016
Erland Racale LE 2016
Fabbiano San Giorgio Ionico TA 2014
Grillaio Minervino Murge BA 2017
Gruit Brindisi BR 2008
I Peuceti Bitonto BA 2013
Malatesta Lecce LE 2015
Montalto Pietramontecorvino FG 2009
Murex – Birrificio Agricolo Altamurano Altamura BA 2011
Old 476 Galatina LE 2015
Ratto Matto Bisceglie BA 2017
Sancti Marci San Marco in Lamis FG 2014
Suds Pregiato Birrificio Meridionale Noci BA 2013

Birrifici artigianli: Beer firm pugliesi

Nome Località Provincia Anno
74zero15 Martina Franca TA 2015
BAC Birrificio Artigianale Casaranese Casarano LE 2014
Barbarossa Bari BA 2011
Beer-Oz Modugno BA 2014
Beerbante Salentina Melendugno LE 2014
Birra Clandestina Martano LE 2017
Birra del Sud Bari BA 2014
Birra Terrona Corigliano D’otranto LE 2013
Birralab Canosa BA 2015
Birrarium Acquaviva delle Fonti BA 2013
Birrificio Leverano Leverano LE 2011
Birrogastrofonici Lecce LE 2012
CapiMora Racale LE 2015
Doppia Cotta Corato BA 2014
Duca di Svevia Torremaggiore FG 2016
Gargantua San Nicandro Garganico FG 2015
Idem Leporano BA 2014
L’Aura Cavallino LE 2015
Lentopede Spongano LE 2016
Matà Cerignola FG 2016
Meliso Supersano LE 2016
Mi.ac Canosa di Puglia BA 2017
Musa Gravina in Puglia BA 2016
O-Grainbeer
San Severo FG 2009
Spinelli Parabita LE 2015
Birrifici artigianali in Puglia: un valore aggiunto in tavola. ultima modifica: 2018-12-21T16:27:24+01:00 da admin