Costi gestione pizzeria asporto: come calcolarli correttamente

Costi gestione pizzeria asporto

28 Agosto 2024 Business Ristorante

Pizzeria asporto. Se hai già una pizzeria e stai valutando di introdurre anche il servizio di pizzeria asporto, allora dovrai fare molta attenzione a tutti i costi che ne derivano. A questo punto è importante cercare di non trascurarli e calcolarli correttamente.

Se la vostra attività si è concentrata sul fornire ai clienti esperienze culinarie da seduti nella loro sede di scelta o se avete un servizio di consegna esistente istituito per coloro che preferiscono questa opzione, ma hanno ancora bisogno di qualcosa di caldo da casa dopo cena, il lancio di un ramo takeaway potrebbe presentare alcune opportunità di crescita emozionanti così come le sfide! Prima di tutto: cosa significa esattamente “take-away”? Generalmente si riferisce solo all’ordinare in anticipo invece di essere in grado di salutare se stessi – quindi niente più richieste dell’ultimo minuto solo perché tutti avevano troppo cibo avanzato.

Il servizio di asporto, infatti, pur rappresentando una grande opportunità di guadagno per la pizzeria, richiede al tempo stesso un maggior numero di risorse. Quindi costi che devono essere valutati e pianificati correttamente.

Un servizio da asporto sarebbe un’ottima opportunità per la pizzeria, ma ha un costo. Non solo c’è più lavoro coinvolto nella gestione di questa nuova aggiunta al menu della tua attività; tuttavia, ora sei responsabile di molte cose al di fuori di ciò che è stato originariamente previsto quando si aggiunge il tempo di cottura a casa o durante le ore libere, che può influenzare i livelli di soddisfazione dei clienti pure!

Avere il cibo consegnato direttamente alla porta di casa invece di venire in un luogo centrale dove qualcuno può servirli da solo potrebbe sembrare una comodità che molti clienti apprezzeranno – specialmente quelli che conducono uno stile di vita occupato.

Costi gestione pizzeria asporto: gli aspetti da considerare

Pizzeria asporto

Se da un lato, infatti, offrire la pizza da asporto, può portare a un incremento della clientela, dall’altro rappresenta anche un costo per l’attività.

Molte aziende stanno scoprendo che, offrendo la pizza da asporto, possono sia aumentare il numero di clienti che ridurre i costi di gestione.
I benefici per le pizzerie locali sembrano incommensurabili, dato che sempre più persone ordinano online o addirittura entrano in un negozio solo per prendere qualcosa mentre tornano a casa dal lavoro – ma c’è un lato negativo: l’aumento dei costi associati alla gestione di un tale locale!

Bisognerà infatti produrre più pizze contemporaneamente e, in caso di consegna a domicilio, valutare anche il costo di un fattorino. La manutenzione del forno dovrà essere effettuata in maniera più costante e frequente. Per questo potrebbe esserti utile leggere i nostri consigli su come pulire il forno della pizza correttamente.

Ecco quindi che, prima di tuffarsi in un investimento di questo genere, è bene valutarne la reale opportunità e fattibilità. Bisogna farlo in modo attento e scrupoloso. Il titolare di una pizzeria, però, troppo spesso è già oberato da tutta un’altra serie di attività che è necessario controllare e monitorare.

Una pizzeria come un ristorante comprende infatti la gestione dei tavoli ma anche la gestione delle comande. Bisogna valutare la gestione del magazzino, del personale, ecc. Insomma un vero e proprio mondo che richiede molta attenzione e pianificazione, pena un servizio e una cucina scadenti.

Costi gestione pizzeria asporto: come pianificarli

Pizzeria asporto

La gestione di una pizzeria può risultare molto complessa, in quanto richiede un costante controllo di ogni aspetto dell’attività. Tuttavia, grazie ai software gestionali per ristoranti, come ad esempio quelli per la gestione delle pizzerie, è possibile semplificare notevolmente il lavoro di gestione.

In particolare, questi software permettono di tenere traccia di ogni elemento dell’attività, dalla gestione del magazzino all’ottimizzazione delle ordinazioni e della cucina. Grazie a questa tecnologia, ogni aspetto dell’attività sarà costantemente monitorato e visibile sotto i tuoi occhi, il che ti consentirà di gestire al meglio le tue risorse e di prevenire eventuali problemi.

Per quanto riguarda la gestione dei prodotti, i software gestionali per pizzerie sono particolarmente utili. Potrai monitorare e controllare tutte le operazioni di carico e scarico dal magazzino della pizzeria, in modo da evitare sprechi e assicurarti di avere sempre a disposizione gli ingredienti necessari per preparare le tue pizze. Inoltre, grazie al software, sarai in grado di gestire le scorte del bar e del ristorante, impostando per ciascun articolo le quantità di cui si dispone e ricevendo notifiche quando si raggiungono determinati livelli minimi.

Pizzeria asporto

Con Ristomanager, ad esempio, uno dei migliori e più completi gestionali per ristoranti, potrai anche fidelizzare i tuoi clienti, migliorando così le tue entrate e i guadagni della tua attività. Si tratta di un software che puoi scaricare sul tuo smartphone o tablet, molto comodo e facile da usare, grazie al quale riuscirai a gestire al meglio la tua pizzeria.

Non dovrai più preoccuparti di avere tutto sotto controllo, perché sarà proprio il software a farlo, senza la possibilità che qualcosa venga tralasciato o trascurato. Con Ristomanager potrai gestire meglio anche il personale, occupandoti della formazione e individuando chiaramente compiti, mansioni ed eventuali punti di criticità.

Software Ristomanager: gestionale pizzeria

Pizzeria asporto

In questo modo potrai migliorare ciò che non va, portando la tua pizzeria verso un successo assicurato. Questo software ti permetterà quindi di ottimizzare le risorse e gestirle al meglio, consentendoti anche un notevole risparmio di fatica. Al tempo stesso ti aiuterà a far crescere la tua attività, e senza il rischio di imprevisti e rischi non calcolati. Spesso, infatti, è proprio la mancanza di organizzazione, oltre che la corretta e puntuale pianificazione di costi e attività, fra le cause principali di fallimento.

Scegli un buon gestionale pizzeria

Insomma una pizza buona e preparata non basta. Se vuoi che la tua pizzeria abbia successo, dovrai dotarti di Ristomanager. Questo software ha anche il vantaggio di poter essere utilizzato senza il bisogno di una connessione internet. E’ quindi in grado di funzionare anche in caso di black-out, non compromettendo le attività cruciali dell’attività, come le ordinazioni e la gestione dei tavoli. Grazie a questo software, in particolare, sarà possibile gestire le comande direttamente sul tablet e inviarle automaticamente in cucina.

Non correrai più il rischio di perdere qualche ordine e fare brutta figura con i tuoi clienti. Il servizio sarà quindi più efficiente e veloce e, per questo, maggiormente apprezzato dai tuoi clienti. Con Ristomanager avrai inoltre la possibilità di gestire la cassa veloce, in modo da creare degli ordini da asporto. Insomma la soluzione ideale se stai pensando di offrire anche la pizza da asporto.

Perchè optare per un gestionale pizzeria?

Gestionale pizzeria

La gestione delle comande in una pizzeria può risultare complessa e disorganizzata se non si dispone di strumenti adeguati. Per questo motivo, l’utilizzo di un programma per la gestione delle comande può rappresentare una soluzione efficace per semplificare e ottimizzare il processo di ordinazione e preparazione delle pizze.

Innanzitutto, un programma gestionale pizzeria consente di ridurre gli errori nell’ordinazione delle pizze, grazie alla possibilità di inserire gli ordini direttamente da un tablet o un computer, evitando così fraintendimenti e confusioni. Inoltre, il software permette di visualizzare in tempo reale lo stato degli ordini e delle preparazioni, in modo da gestire al meglio i tempi di attesa e di consegna delle pizze.

Un programma gestionale pizzeria permette anche di tenere sotto controllo il magazzino degli ingredienti, in modo da evitare di rimanere senza alcuni prodotti durante la preparazione delle pizze. Grazie alla possibilità di monitorare le quantità degli ingredienti utilizzati per ogni pizza, il software consente di effettuare un’analisi accurata dei consumi e di gestire al meglio gli acquisti di materie prime.

Infine, un programma di gestione delle comande può essere utilizzato per raccogliere e analizzare i dati relativi alle vendite e ai clienti, in modo da valutare l’andamento dell’attività e pianificare eventuali strategie di marketing. In questo modo, è possibile avere un quadro preciso della situazione e prendere decisioni consapevoli per far crescere la propria pizzeria.

Inoltre, utilizzare un programma per la gestione delle comande in una pizzeria permette di ridurre gli errori di comunicazione tra il personale di sala e quello di cucina. In questo modo, il rischio di confusione e di ritardi nella preparazione degli ordini viene ridotto notevolmente, migliorando la soddisfazione dei clienti e l’efficienza dell’attività.

Conclusioni

Gestionale pizzeria

Inoltre, un programma di gestione delle comande può aiutare la pizzeria a gestire meglio i tempi di preparazione dei piatti. Ad esempio, se il software rileva che un certo piatto richiede più tempo di preparazione rispetto ad altri, può avvisare il personale di cucina in modo che inizi a lavorare su quel piatto prima, in modo da ridurre il tempo di attesa per il cliente.

Infine, un programma di gestione delle comande può anche aiutare la pizzeria a migliorare la gestione delle prenotazioni e delle consegne a domicilio. Il software può tenere traccia delle prenotazioni e dei tempi di consegna, fornendo al personale le informazioni necessarie per organizzare il lavoro in modo efficiente.

In sintesi, utilizzare un programma per la gestione delle comande in una pizzeria può portare numerosi vantaggi, tra cui una maggiore efficienza, una migliore gestione del tempo, una riduzione degli errori e un miglioramento dell’esperienza dei clienti.