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sistema produttivo ristorante

Un sistema produttivo ristorante

Sistema produttivo

Un ristorante dal punto di vista logistico è un vero e proprio sistema produttivo che trasforma la materia prima (i vari ingredienti) in un prodotto finito (il piatto).

Dall’olio di cottura al sale, tutti questi elementi passano attraverso …

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che valore ha il tuo locale

CHE VALORE HA IL TUO LOCALE?

Prima di pensare a cucinare, prima di pensare a sistemare i tavoli devi essere al corrente dei numeri che genera il tuo locale. La prossima volta che stai pianificando un evento nel tuo locale, guardati intorno e pensa a quante …

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gestione di un ristorante

Problemi di gestione di un ristorante

Problemi di gestione di un ristorante. Tra le attività imprenditoriali più diffuse nel nostro Paese, facile immaginare che le più numerose sono quelle dedicate al Food&Beverage. Meno facile è trovare quel locale che abbia raggiunto il successo e sia stato …

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